På Svartå Slottskrog blir du serverad
konst och känsla.
Maten är noggrannt uttänkt och tillredd med stor passion.
Varje portion är ett synsätt på livet, en njutning och ett sätt att uttrycka sig.
Kökets takt är dynamisk och man förivrar sig emellanåt av ren glädje
för jobbet, men tillika tar varje anställd sig och sitt jobb på allvar.
Mat är för oss ett starkt sätt att väcka känslor. Vi vill gott.
Var så goda!
Du kan fråga mer om våra öppettider via vår säljtjänst Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.
MENU
MENU SIGNATURE
Forellconfit och Bålaby potatis
Consommé på Svarfvars rödbeta, stuvad lök och smetana
Hjort från Pojo, jordärtskocka och lingon
Pumpa, karamell och yoghurt
52€
MENU VEGETARIAN
Bålaby potatis och ägg
Consommé på Svarfvars rödbeta, stuvad lök och smetana
Palsternacka, jordärtskocka och lingon
Pumpa, karamell och yoghurt
52€
MENU DEGUSTATION
Forellconfit och Bålaby potatis
Inhemsk oxtartar, brioche och sopp
Consommé på Svarfvars rödbeta, stuvad lök och smetana
Hjort från Pojo, jordärtskocka och lingon
Pumpa, karamell och yoghurt
Äpple och choklad
69€
JULMENY
Gravad sik och Waldorfsallad
Rödbetsconsommé, bräserad lök och smetana (+6€)
Glaserad grissida från Skogsjögård, kålrotsterrine och äppelcidersås
Nougatmaräng med röda bär
46 €/person
Dryckespaket 28 €/person (inkl.drycker för tre rätter)
Julmeny serveras 9.12 - 19.12.2020
Övriga tider enligt förhandsbeställning
SMÅTT SALTIGT
Crab cake, kål och black garlic - majonäs
22€
Dagens soppa
Dagens pris
Urval av nordiska ostar
12€
LUNCH
ons - fre 12:00 - 15:00
Tre rätter 33€
Vi förbehåller oss rätten till ändringar
