På Svartå Slottskrog blir du serverad
konst och känsla
Maten är noggrannt uttänkt och tillredd med stor passion.
Varje portion är ett synsätt på livet, en njutning och ett sätt att uttrycka sig.
Kökets takt är dynamisk och man förivrar sig emellanåt av ren glädje
för jobbet, men tillika tar varje anställd sig och sitt jobb på allvar.
Mat är för oss ett starkt sätt att väcka känslor. Vi vill gott.
Var så goda!
Du kan fråga mer om våra öppettider via vår säljtjänst Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.
Menyn varierar enligt säsong och råvaror.
***EVENEMANGSMENYER LÄNGRE NER PÅ SIDAN***
***
1.6 - 24.6.2022 Dagens lunch, må - fre kl. 12 - 14.30
Dagens tre rätters lunch
* * *
SIGNATURE
Makrill och nässla
Ekologisk rödbeta och äggula
Oxe från Thorsvik, vårkål och ramslök
Rabarber och harsyra
56 €
DÉGUSTATION
Makrill och nässla
Ekologisk rödbeta och äggula
Svampbeignet och rökt anka från Salo
Oxe från Thorsvik, vårkål och ramslök
Granskott och fläderblomma
Rabarber och harsyra
69 €
SIGNATURE VEGETARIAN
Jordärtskocka och nässla
Ekologisk rödbeta och äggula
BBQ seitan, vårkål och ramslök
Rabarber och harsyra
56 €
LOUNGEMENY
20 €
Dagens soppa
16 €
Urval av inhemska ostar
12 €
Vi förbehåller oss rätten till ändringar.
Vi uppmärksammar alla på förhand meddelade specialdieter utan extra kostnad.
Specialdieter meddelade på plats i restaurangen 15 €/person.
EVENEMANGSMENYER 2022
* * *
** Sommarlunch 27.6 – 12.8, må - fre kl. 12 – 14.30 **
Förrätter 10€
Brandade, remouladesås och marinerad kål
Kallrökt inhemsk Black angus, ”Waldorf”-sallad och röktvinegrette
"Insalata Raaseborg”: Svarfvars tomat, Tenalaost och sallad
Huvudrätter 20€
Kycklinglår från Luomu nokka, BBQ Hollandaise och primörer
Panerad strömming, mandelpotatispuré, fisk-Demi Glace och dillcréme
Tofu från Jalotofu, ärtragu, retikasallad och tso vinegrette
Desserter 5€
En bit ost, sylt och quinoacrisp
Britakaka och jordgubbsglass
3 rätter 33€ / person
* * *
** PopUp Potato! 24 - 26.6.2022 **
Potatisrösti och sikrom
Potatispirog
Nypotatis, rökt abborre och dillgrädde
Fylld potatiskrokett, grillad Picanha och Bearnaisesås
Stärkelse och skal
Potatischurros, gräddglass och fläderblomma
69 € / person
* * *
** Halloweenmeny 4 - 5.11.2022 **
Hjort och rödbeta
Gös och jordärtskocka
Fasan och blod
Äpple och havre
56 € / person
* * *
** Farsdagsmeny 13.11.2022 **
Kanapéer (+6€)
Oxe och frilandsgurka
Gös och svål
Lamm och palsternacka
Mjölkchoklad och toffe
56€ / person