Yhdessä kokkaaminen tai juomiin tutustuminen ammattilaisten opastuksella on aina elämys

Välkommen till Svartå Slotts Kulinariska Akademi!

Att laga mat tillsammans och bekanta sig med drycker under ledning av experter är alltid en upplevelse. I vårt stämningsfulla och funktionella utbildningskök skapas delikatesser som är planerade så att de går att tillaga även hemma. Vi tar kundernas önskemål i beaktande vid kurserna.

I kursen ingår:

  • undervisning i ett väl utrustat undervisningskök
  • råvaror
  • lokalhyra
  • lån av förkläde
  • recepthäfte

Kursens pris: 189 €/deltagare

Vi debiterar för minst 8 personer per kurs. Maximideltagarantalet är 16 personer/kurs.

Förutom köksmästaren kan även hans assistent ge råd åt kursdeltagarna.

Kurserna tar 3 – 4,5 timmar, beroende på kursen och storleken på gruppen.

Kursspråket är finska, svenska eller engelska.

Säsonger/paket:

Festlig vardag
(11.1–9.5)

Tillsammans uppdaterar vi vardagens meny till festnivå!

Meny 1:

Blini, sikrom
Potatis och purjosoppa
Hjort Wallenberg 
Bärpaj

...eller meny 2:

Creme ninon
Quiche Lorraine
Röding Walevska
Pannacotta

Nu växer det igen
(11.5–30.6)

Våren har anlänt, primörernas tid är nu! Tillsammans går vi ut och plockar bland annat granskott, rabarber och vildörter enligt tillgång.

Meny:

Abborre, granskott
Sparris, pocherat ägg
Ekologisk broiler, harsyra (vildörter)
Rabarber

Härlig sommar
(1.7–31.8)

Solen skiner, blommorna blommar, just nu är det den härligaste tiden på året! Vi tar med oss säsongens bästa råvaror till bordet.

Meny:

Ärter, yoghurt
Tomat, halloumi
Rökt fisk, nypotatis
Jordgubb, fläder

Skördefest!
(1.9–18.10)

Nu tar vi skörden till vara och tillreder delikatesser av den!

Meny:

(bröd + pumpa humus)
Majs
Rödbeta, honung och lök
Nöt Wallenberg, kål och morot
Äpple och havre

Skogens skafferi
(19.10–20.12)

Jaktsäsongen är i full gång, och skogen har under hösten producerat massvis med härliga ingredienser.

Meny:
Rökt fasan, rostade enbär
Skogssvamp, örtskum
Hjort Wallenberg, lingon och rotmos
Blåbär, surmjölksplättar