Lokalt producerad mat är för oss en hjärtesak. Här nämns några av våra leverantörer och produsenter:
West Chark
Slottskrogen köper huvudsakligen sitt kött från West Chark Ab i Pojo.Det breda sortimentet och deras satsning på kvalitet och ekologiska produkter fungerar väl med vår matfilosofi.
www.westchark.com
Svarfvars
Svarfvars ekologiska jordbruk ligger mindre än 10 km från Svartå Slott. Förutom grönsaker, rotfrukter och örter av hög kvalitet levererar de även ibland ekologiskt kött från den egna gården. Svarfvars bedriver även grossisthandel med högklassiga ekologiska produkter.
www.svarfvars.fi
Magnus Ekström
Vi köper den mesta av vår fisk från Magnus Ekström i Hangö.Förutom inhemsk fisk av hög kvalitet förser Ekström oss även med fisk från Nordsjön.
www.seafood.fi
Juholan Puutarha
Juholas trädgård är sannerligen en närproducent eftersom de befinner sig på ett stenkasts avstånd från slottet, på dess gamla trädgårdsmarker. Trädgården producerar grönsker och örter för Slottskrogen. Örterna växer i traditionell mylla ur villken de får sin naturliga starka arom.
www.juholanpuutarha.fi
Peltola Ysteri
Vårt kärnade smör köper vi från Peltolas ysteri i Suonenjoki, liksom den fina blåmögelosten Peltola Blue. www.peltolanjuustola.fi
Svartå Kvarn
Den ekologiska kvarnen i Svartå är Finlands äldsta ännu fungerande kvarn. Den har grundats redan år 1560. Vi bakar vårt ljusa bröd på kvarnens högklassiga ekologiska speltmjöl. Svartå kvarn befinner sig en kilometer från Slottet vid Svartån.
Backers Baker
Backers bageri i Ekenäs bakar för oss bland annat vårt utmärkta maltbröd och vårt speltknäckebröd. I bröden används Backers gårds eget ekomjöl, som givetvis är malet i Svartå Kvarn.
www.backers.fi
Bålaby Gård
Slottkrogens goda potatis produceras på Bålabygård i Svartå.
Kuusnitty Gård
Slottskrogens uppskattade honung tillverkas på Kuusniitty Gård.
Våra närproducenters produkter finns till salu i Recptionen och i Slottet. Härifrån kan du köpa med dig hem tex slottkrogens bröd, mjöl från Svartå Kvarn, Slottkrogens honung, Slottkrogens marmelader och choklad, vinettika och smaksatta oljor. Välkomen in och handla!
|
